한국형 장사의 신 9호점 '김수사'-연어초밥<br /><br />-소금을 탄 청주에 다시마로 감싼 연어를 담그면 <br /><br />부드러운 식감과 다시마 맛을 함께 느낄 수 있다. <br /><br />- 연어알군함말이를 하고 남은 연어를 초밥에 사용해선 절대 안된다.<br /><br />그럴 경우 연어의 경우 알에 모든 단백질을 쏟기 때문에 초밥 맛이 떨어진다. <br /><br />진행 : 김유진 칼럼니스트<br />제작 : 김기현 PD .박기묵 기자
